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Glossaire

Glossaire : caisse, justificatifs et TVA suisse

Mis à jour le

Les termes ci-dessous sont ceux qui reviennent quand un restaurant suisse tient sa caisse et parle à sa fiduciaire. Chacun est défini en une phrase, dans le sens qu'il a en pratique et non dans sa formulation légale complète.

En bref

  • Les taux de TVA suisses sont 8.1 % (normal), 3.8 % (hébergement) et 2.6 % (réduit), depuis le 1er janvier 2024.
  • Le solde de caisse se calcule, il ne se saisit pas : ouverture, plus les entrées, moins les sorties.
  • Les pièces comptables se conservent dix ans (art. 958f CO), la forme électronique étant admise.
  • Une écriture validée se corrige par contre-passation, jamais par réécriture.

Fiches détaillées

Les termes ci-dessous ont leur propre page : définition complète, usage en pratique, ce avec quoi le terme est couramment confondu, et les sources qui font foi.

Solde théorique· Solde comptable de caisse
Le solde théorique est le montant qui devrait se trouver en caisse d'après les écritures : ouverture, plus les entrées, moins les sorties. Définition, calcul et pièges. Voir la fiche
Fonds de caisse· Encaisse de départ, Monnaie de départ
Le fonds de caisse est le montant laissé en permanence dans la caisse pour rendre la monnaie. Comment le fixer, le recompléter et l'enregistrer sans fausser le solde. Voir la fiche
Bouclement de caisse· Clôture de caisse, Arrêté de caisse
Le bouclement compare l'argent réellement compté au solde théorique à une date donnée et consigne l'écart avec son motif. Ce que l'opération recouvre, et ce qu'elle ne recouvre pas. Voir la fiche
Piste d'audit· Audit trail, Traçabilité comptable
La piste d'audit est la possibilité de remonter sans rupture d'une pièce justificative à son écriture et inversement. Ce que l'art. 957a CO exige concrètement. Voir la fiche
Contre-passation· Écriture de correction, Extourne
Une contre-passation annule une écriture validée par une écriture inverse et liée, au lieu de la modifier. Pourquoi c'est la seule correction admissible. Voir la fiche
Durée de conservation des pièces comptables· Durée de conservation, Archivage comptable, Délai de conservation
Dix ans pour les livres, les pièces comptables et le rapport de gestion (art. 958f CO). Ce que couvre le délai, quand il commence, et ce qu'admet la conservation électronique. Voir la fiche
Impôt préalable· Déduction de l'impôt préalable, Vorsteuer
L'impôt préalable est la TVA payée sur vos achats, déductible de la TVA que vous devez. Conditions, pièces exigées et cas où la déduction tombe. Voir la fiche
Décompte TVA· Déclaration TVA, Abrechnung
Le décompte TVA est la déclaration périodique remise à l'AFC. Trimestriel en méthode effective, semestriel en TDFN — ce qu'il faut avoir sous la main pour l'établir. Voir la fiche
Taux de la dette fiscale nette· TDFN, Méthode forfaitaire, Saldosteuersatz
La TDFN applique un taux forfaitaire de branche au chiffre d'affaires, avec un décompte semestriel et sans déduction ligne à ligne de l'impôt préalable. Ce que cela change. Voir la fiche
Assujettissement à la TVA· Immatriculation TVA, Seuil de 100 000 francs
L'assujettissement est déclenché à partir de 100 000 francs de chiffre d'affaires annuel réalisé en Suisse. Ce que le seuil recouvre et ce qui suit l'inscription. Voir la fiche
Numéro IDE· IDE, UID, CHE-123.456.789
Le numéro IDE identifie chaque entreprise suisse au format CHE-123.456.789. Comment il se lit, où le trouver, et ce que la mention TVA y ajoute. Voir la fiche
HORECA· Hôtellerie-restauration, CHR
HORECA désigne les hôtels, restaurants et cafés. Ce que le sigle recouvre en Suisse, et pourquoi il regroupe des activités aux régimes de TVA différents. Voir la fiche
Fiduciaire· Cabinet comptable, Treuhand, Expert-comptable
En Suisse, une fiduciaire tient ou révise la comptabilité d'une entreprise, établit les décomptes et les salaires. Ce que le terme recouvre et comment travailler avec. Voir la fiche

Caisse et bouclement

Solde théorique
Le montant qui devrait se trouver en caisse : solde d'ouverture, plus les entrées, moins les sorties enregistrées. Il se calcule, il ne se saisit pas.
Écart de caisse
La différence entre le solde théorique et l'argent réellement compté. Voir le guide sur l'écart de caisse.
Bouclement
L'opération qui compare le comptage physique au solde théorique à une date donnée, et consigne l'écart avec son motif.
Fonds de caisse
Le montant laissé en permanence dans la caisse pour rendre la monnaie. Il se recomplète par un mouvement enregistré, jamais par de la monnaie déplacée en silence.
Livre de caisse· Journal de caisse
Le registre chronologique de tous les mouvements d'espèces, chacun justifié par une pièce. Voir le guide sur le livre de caisse.

Pièces et traçabilité

Justificatif· Pièce comptable
Le document qui prouve une écriture : ticket, quittance ou facture. Sans lui, l'écriture n'est pas justifiée.
Piste d'audit
La possibilité de remonter d'une pièce à son écriture et d'une écriture à sa pièce, sans rupture — exigée par l'art. 957a CO.
Écriture de correction· Contre-passation
L'écriture qui annule ou rectifie une écriture validée sans la réécrire, en restant liée à elle.
Journal d'audit
L'historique horodaté des actions sensibles : qui a validé, annulé, exporté, et quand.
Détection de doublons
Le contrôle qui repère le même justificatif importé deux fois, par empreinte du fichier — signalé, jamais supprimé d'office.

TVA suisse

Taux normal (8.1 %)
Le taux applicable à la restauration sur place, aux boissons alcoolisées et à la majorité des biens et services.
Taux réduit (2.6 %)
Le taux des denrées alimentaires, des boissons sans alcool et de la vente à l'emporter, sous condition de séparation des chiffres d'affaires.
Taux spécial (3.8 %)
Le taux de l'hébergement — la nuitée avec petit-déjeuner. Il ne couvre pas la restauration facturée séparément.
Impôt préalable
La TVA payée sur vos achats, déductible de la TVA que vous devez, à condition qu'elle soit justifiée par une pièce.
TDFN
Méthode des taux de la dette fiscale nette : un taux forfaitaire par branche appliqué au chiffre d'affaires, avec décompte semestriel et sans détail de l'impôt préalable.
Numéro IDE
L'identifiant unique d'une entreprise suisse (CHE-123.456.789), suivi de la mention TVA lorsque l'entreprise est assujettie.
Assujettissement
L'obligation de s'inscrire à la TVA, déclenchée à partir de 100 000 francs de chiffre d'affaires annuel réalisé en Suisse.

Acteurs et outils

AFC· ESTV
L'Administration fédérale des contributions, l'autorité qui perçoit la TVA.
Fiduciaire· Cabinet comptable
Le cabinet qui tient ou révise la comptabilité d'une entreprise. Voir Neucelle pour les fiduciaires.
HORECA
Hôtellerie, restauration, cafés — le secteur auquel Neucelle est destiné.
Bexio
Logiciel de comptabilité suisse, auquel Neucelle se connecte par jeton API.

Les guides derrière les définitions

Chaque terme renvoie à un guide qui l'explique en contexte.

Voir les guides